11 - Les clos de Pigage et du Caquet
Origine des toponymes
Caquet = conversation
Pigage = Plusieurs origines possibles. Pigace : chaussure médiévale terminée en pointe. Pigache et pigasse : hache ou sanglier dont une pince e l’un des pieds est longue que l’autre. Pigeage : technique de vinification qui consiste à enfoncer le chapeau de marc en surface dans la partie liquide du moût en fermentation
Source : H. et N.L. Pinon de Quincy, "Châtellenie de Rebréchien, fief des grandes Brosses" 1772. Relevé pour messire Pinon, président au Parlement de Paris, vicomte de Quincy-sur-Cher, 2020
À propos du vignoble de l’Orléanais
En 1648, les paroisses qui composent le vignoble de l’Orléanais s’étendent sur 5 à 6 lieues (20 à 25 kms) autour d’Orléans. En 1778, le vignoble s’étend sur 10 à 11 lieues et devient le plus grand vignoble de France.
Vers 1825, les cantons les plus viticoles étaient partiellement urbains en raison notamment de l’intérêt longtemps porté à la viticulture par les riches habitants des villes intéressés par les domaines et « les maisons de vigne » proches de leur domicile.
